衞生署推介5款中藥食療抗流感。
衞生署推介5款中藥食療抗流感。

近期流感肆虐,全城聞風喪膽,中醫學將感冒分為普通感冒和時行感冒。所謂時行感冒,即是日常所說的流行性感冒,並且強調對感冒要「未病先防」。由於時行感冒有傳染性和流行性,全身症狀明顯,其後出現鼻塞、流涕、噴嚏、咳嗽、咽痛等,病情一般較重,易出現併發症。中醫學累積不少預防感冒的經驗與方法,當中包括以飲食調養預防感冒。

飲食調養是通過「調」與「補」,維持人體陰陽平衡的健康狀態,從而預防感冒。「調」是利用食物寒熱溫涼的特性,調節人體偏寒偏熱的狀態,使之恢復平衡;「補」以食物補養臟腑氣血陰陽,增強人體正氣(身體的生理功能,抗病能力及康復能力),抵抗病邪。衞生署在《飲食調養防感冒》的小冊子內,提供了5款一些可以用作預作感冒的食療方(建議份量為成人一次用量),以供市民參考。

1. 【桑杏飲】

使用: 用於秋季氣候乾燥,可清肺潤燥。

材料: 桑葉3錢、甜杏仁(南杏)2錢、沙參2錢、川貝1錢、雪梨連皮1個、冰糖3錢。

製法: 將桑葉、甜杏仁、沙參、川貝、雪梨用清水浸泡40-50分鐘,用清水煲30分鐘,再加入冰糖,10分鐘後,即可飲用。    

2.【薑蘇飲】

使用:用於冬春季節風寒當令,可散寒解表。

材料:生薑3錢、紫蘇葉3錢、紅糖適量。

製法:將生薑、紫蘇葉加水約500毫升,煮沸約10分鐘,濾去渣,加入紅糖調匀飲用。

桑杏飲
桑杏飲
薑蘇飲
薑蘇飲

3.【藿佩湯】

使用:用於夏季暑濕當令,可袪暑解表。

材料:藿香2錢、佩蘭2錢、薄荷1錢。

製法:將藿香、佩蘭加水500毫升,煮沸約10分鐘,放入薄荷,焗5分鐘,濾去渣,當茶飲用。


4.【荊芥薑糖茶】

使用: 用於體質偏寒者,常表現為喜熱怕冷、臉和唇色淡白、手足常感覺冰冷、喜飲暖水,小便量多色淺、大便較稀等。本方袪寒解表。

材料: 荊芥2錢、紅茶3錢、紅糖少許、生薑汁半湯匙。

製法: 用開水約250毫升沖泡荊芥和茶葉,焗10分鐘,濾去渣,加入薑汁、紅糖調匀即可飲用。


5.【桑菊銀花茶】

使用: 用於體質偏熱者,常表現為口渴喜冷飲,面色偏紅,聲高氣粗,喜涼怕熱,大便偏於乾結,或小便量少色深等。本方清熱解表。

材料: 桑葉2錢、銀花2錢、菊花2錢、甘草1錢、薄荷1錢。若感覺咽喉不適可加桔梗2錢。

製法: 將以上材料洗淨後加水約500毫升,煮沸約10分鐘,再放入薄荷,焗5分鐘濾去渣,當茶飲用。

桑菊銀花茶
桑菊銀花茶