漁護署發文不點名反駁《東張西望》稱本地蠔只宜熟食 。
漁護署發文不點名反駁《東張西望》稱本地蠔只宜熟食 。

無綫電視節目早前介紹經過「淨化」流浮山生蠔可以生食,内容引起政府關注,食安中心其後強調,單靠淨化不能確保蠔可生食。漁護署下午在facebook再發文,強調「香港出產嘅蠔只適合熟食」。

無綫星期日晚播出的節目《香港原味道》,介紹「淨化」流浮山生蠔,提及本地蠔商有完善生蠔淨化過程,達國際衞生指標,市民可放心食用即開即食的流浮山生蠔。講法惹來質疑,食物安全中心隨即澄清,蠔是以過濾海水方式進食,如本身在受污染的水域生長,很容易積聚細菌及病毒。採蠔水域或蠔隻的微生物含量都要定期監控,並按結果把產區分級,以控制蠔的微生物危害。只有採自合資格產區,符合標準的蠔,才可供人直接食用。如只依靠採收後作淨化處理,並不能確保蠔可供人直接食用。

事件並未平息,無綫節目《東張西望》昨晚聲明指,涉事蠔工場的系統是由漁護署提供技術支援,批評食安與漁護署缺乏溝通,誤導公眾。

漁護署於是下午在facebook發文不點名反擊,稱「漁護署一直支持本地漁業發展,係漁業持續發展基金資助下,流浮山都有優質蠔出產」。話鋒一轉,「不過我哋香港出產嘅蠔只適合熟食,而且資助條款訂明項目生產嘅蠔產品必須徹底煮熟後先可以食用,產品包裝上都有寫明架」。

漁護署「提提大家,要支持本地漁產品,食得安心又放心,記得徹底煮熟,先至好食啊!」。漁護署又補充,8月的時候署長梁肇輝都有去了解過,仲試食煮熟的本地蠔,「署長話,生嘅梗係唔食啦!熟嘅先食!」。

無線節目《香港原味道》,介紹市民到生食流浮山生蠔。無線截圖
無線節目《香港原味道》,介紹市民到生食流浮山生蠔。無線截圖
漁護署Facebook截圖
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食物安全中心早前都有發文。
食物安全中心早前都有發文。
漁護署Facebook截圖
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