消委會就市面上牛油及植物牛油等進行大搜查,結果發現有部分藏有污染物「環氧丙醇」及3-MCPD,兩樣物質具有基因毒性和致癌性,又損害腎臟的功能及影響雄性的生殖系統。 但今次亦有11款安全牛油名單,消委會還教市民,要留意飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量。 以下各個品牌產品,在今次測試中都沒有驗出「環氧丙醇」及3-MCPD。消委會另外還就飽和脂肪酸、反式脂肪酸及不飽和脂肪酸測試作出評分。 品牌 產品(總分:最高5分) 牛油類 大公司 Daisy 澳洲純牛油含鹽 Australia Pure Salted Butter(總分:4.5分) 安佳 Anchor 無鹽牛油 Pure New Zealand Unsalted Butter(總分:4.5分) Emborg Unsalted Butter(總分:4.5分) 銀寶 Lurpak 高級丹麥牛油有鹽 Salted Butter(總分:4.5分) 總統 President 法國有鹽牛油 French Salted Butter(總分:4分) Southdale Farm Salted Butter(總分:4分) Heritage Organic Butter (Pasteurized)(總分:4分) 佳之選 Select 有鹽牛油 Salted Butter(總分:4分) 安佳 Anchor 有鹽牛油 Pure New Zealand Salted Butter(總分:3.5分) 混合塗抹醬類 Emborg Spreadable Salted The Perfect Blend of Real Butter and Selected Vegetable Oils(總分:4.5分) 大公司 Daisy 澳洲軟牛油 Australian Spreadable Salted Butter(總分:3.5分) 消委會建議,選用食用牛油有三個要訣做到「2低1高」,包括「飽和脂肪酸和反式脂肪酸較低」及「不飽和脂肪酸較高」。 飽和脂肪酸是一種壞脂肪酸,會增加血液中的壞膽固醇,影響心臟健康;反式脂肪酸增加體內壞膽固醇水平,同時降 低好膽固醇水平,長期攝入大量反式脂肪酸,有機會增加心血管疾病的風險。 不飽和脂肪酸中的「單元不飽和脂肪酸」可以降低壞膽固醇水平,能有效減低血液中的壞膽固醇及提高好膽固醇的比例,有助降 低患心血管疾病的風險;「多元不飽和脂肪酸」包括奧米加3及奧米加6,其中有些是人體必需但身體不能自行製造的必需脂肪酸,降 低 壞 膽固醇水平,能有 效減低血液中的壞膽固醇及提高好膽固醇的比例。不過,也有指有些研究顯示過量攝入多元不飽和脂肪酸可能會提高血脂受氧化和血管發炎的風險。 消委會新聞傳送門: 【慎選牛油】 ●影響雄性生殖損腎 16款牛油驗出污染物「總統牌」最高(按這裏) ●半數牛油營養標籤失實 「銀寶」納含量實際高10倍(按這裏) ●牛油鈉含量懸殊 介乎4.1至860毫克(按這裏) ●消委會教你點揀牛油(按這裏) 【超市物價】 ●超市平均價12年首下跌 即溶咖啡平7.3%食米減2.8%(按這裏) ●超市普查揭價格勁升 邊款豆腐同沐浴露加幅驚人?(按這裏) 【保險睇清楚】 ●家居保險保費和保障項目差異大 樓齡逾40年多須核保(按這裏) ●家居保險與樓宇保險分別大 睇清條款先好買(按這裏) ●家庭傭工同受保 七計劃免額外保費(按這裏) 【床褥大不同】 ●泡膠床褥承托力差 Cottex僅得一分包尾(按這裏) ●彈簧泡膠床褥大不同 睇清分別先好買(按這裏) ●日常護床小貼士 避免坐床邊致過度受壓(按這裏) ●床褥過軟過硬或腰痠背痛 物理治療學會:中等硬度最舒適(按這裏) 【慎選牛油】 ●影響雄性生殖損腎 16款牛油驗出污染物「總統牌」最高 http://hd.stheadline.com/news/realtime/hk/1191186/ ●半數牛油營養標籤失實 「銀寶」納含量實際高10倍 http://hd.stheadline.com/news/realtime/hk/1191216/ ●牛油鈉含量懸殊 介乎4.1至860毫克 http://hd.stheadline.com/news/realtime/hk/1191201/ ●消委會教你點揀牛油 http://hd.stheadline.com/news/realtime/hk/1191240/ 【保險睇清楚】 ●家居保險保費和保障項目差異大 樓齡逾40年多須核保 http://hd.stheadline.com/news/realtime/hk/1191213/ ●家居保險與樓宇保險分別大 睇清條款先好買 http://hd.stheadline.com/news/realtime/hk/1191219/ ●家庭傭工同受保 七計劃免額外保費 http://hd.stheadline.com/news/realtime/hk/1191222/ 【床褥大不同】 ●泡膠床褥承托力差 Cottex僅得一分包尾 http://hd.stheadline.com/news/realtime/hk/1191171/ ●彈簧泡膠床褥大不同 睇清分別先好買 http://hd.stheadline.com/news/realtime/hk/1191198/ ●日常護床小貼士 避免坐床邊致過度受壓 http://hd.stheadline.com/news/realtime/hk/1191174/ ●床褥過軟過硬或腰痠背痛 物理治療學會:中等硬度最舒適 http://hd.stheadline.com/news/realtime/hk/1191195/ 【超市物價】 ●超市平均價12年首下跌 即溶咖啡平7.3%食米減2.8% http://hd.stheadline.com/news/realtime/hk/1191183/ ●超市普查揭價格勁升 邊款豆腐同沐浴露加幅驚人? http://hd.stheadline.com/news/realtime/hk/1191189/