經測試市面30款牛油食品後,消委會發現半數的營養素含量與標籤嚴重不符。檢測結果發現,「銀寶」Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil的每100克鈉含量測試結果(410毫克)為標示值(36毫克)的10倍。鈉能維持人體機能正常運作的必需元素,但可能會增加患上高血壓的風險。

這款樣本的每100克膽固醇測試結果(139毫克)低於標示值(1410毫克)九成,每100克反式脂肪測試結果(2.8毫克)低於標示值(17毫克)超過八成。

總脂肪含量應是不同脂肪的總和,不過「M&S」的營養標籤標示的總脂肪含量(每100克含45克)較飽和脂肪酸含量(每100克含49.5克)還少。這樣本的總脂肪含量是49.3克,飽和脂肪酸是12.4克,標示值與測試結果相差甚遠。

「Benecol」的總脂肪含量測試結果也比標示值相差約+23%。另有3款樣本的飽和脂肪酸含量的測試結果高於標示值20%,分別是「Southdale Farm」、「佳之選」) 和「Benecol」,相差達+112%、+27%及+31%。

此外,有9款樣本反式脂肪酸含量的測試結果高於標示值20%,分別是「銀寶」高級丹麥牛油有鹽、「總統」法國有鹽牛油、「 Southdale Farm」、「 佳之選 」、「Meadow Lea」、「 Olive Grove」、「Belle Premium 」、「Tesco」及「Tablelands」,這可能是由於生產商與本會的測試方法不同,加上樣本的反式脂肪酸的含量低,所以測試結果與標籤的差異也較大。

另外,有4款樣本的營養標籤標示反式脂肪酸為每100克0毫克,但測試結果顯示該4款樣本每100克含0.6至2.9克,不符合技術指引所示營養標籤上反式脂肪酸標示值 為「0」的 定 義(每100克不超過0.3克反式脂肪酸),分別是「Essential Waitrose」、「Earth Balance」、「Sunny Meadow」及「大公司」澳洲軟牛油。

反式脂肪酸會增加體內壞膽固醇水平,同時降低好膽固醇水平,長期攝入大量反式脂肪酸,有機會增加心血管疾病的風險。

根據食安中心《營養標籤及營養聲稱技術指引》的規定,預先包裝食品的鈉含量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸和膽固醇的含量,不應高於營養標籤標示值的20%。

消委會新聞傳送門:

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