糖水是不少香港喜愛的飯後甜品,消委會聯同食物安全中心的測試發現,食肆常見的10款糖水中,楊枝甘露的平均糖含量最高,其中一個600克樣本糖攝入量達66克,吃1碗已超標32%。糖含量第二、三高的是番薯糖水和綠豆沙,而豆腐花的平均糖含量則最低。 消委會聯同食物安全中心測試巿面10款非預先包裝糖水,包括紅豆沙、綠豆沙、番薯糖水、豆腐花、楊枝甘露、芝麻糊、椰汁西米露;腐竹雞蛋糖水、喳咋及合桃露。在測試的100個糖水樣本中,超過一半(51個)的糖含量相當於每日最高攝入限量的五成或以上。 以芒果為主要材料的楊枝甘露的糖含量最高,平均每100克含糖量達11克,最多糖的3個樣本來自「小方糖甜品」、「小肥羊」和「大良鴻輝記」,每100克更含12克糖,以其中1個整分330克樣本計算,單吃1碗便攝入高達40克糖,相等於世衛建議每日攝入限量50克的8成。當中「佳記甜品(俗稱B仔涼粉)」的楊枝甘露樣本,一碗有66克糖,吃1碗已超標32%。 其次是番薯糖水,糖含量平均每100克含10克糖,當中2個樣本每100克含12克糖。糖含量排第三的是綠豆沙,平均每100克含9.5克糖,其中1個樣本每100克更含高達13克糖,是是次測試中糖含量最高的單一樣本。 豆腐花則是今次測試中平均糖含量最低,其中4個樣本購買時未添加糖漿,因此每100克含少於1克糖,其餘6個樣本平均每100克只含5.4克糖。椰汁西米露及腐竹雞蛋糖水的糖含量普遍也較低,平均每100克糖含量為7.3克及6克。 至糖水的能量值,以合桃露最高,每100克為130千卡,進食1碗便攝入400千卡能量,佔每日能量需要量的兩成。 另外,研究也檢視11個預先包裝糖水樣本的營養標籤,糖含量最高的是豆腐花,平均每100克含9.9克糖,而紅豆沙的糖含量則最低,平均每100克只含7克糖,可列為「低糖」類別。 消委會建議食肆研究減糖的可行性,推廣「低糖」的選擇,並在菜單或價目表上列出糖水的營養成分資料。同時,建議消費者保持均衡和多元化飲食,避免進食添加大量糖分及能量值高的食物,選用較少糖分的糖水,購買預先包裝糖水時,也應參閱營養標籤,了解糖含量、能量值和食用分量,在家自製糖水時可減少用糖的分量。