大家樂(00341)首席執行官羅德承表示,由於本港餐飲業勞工短缺問題未解決,需提供具競爭力的薪酬,個別職級過去一年加薪幅度達雙位數,工資面對上升壓力。而集團今財年積極開店,因此會繼續增聘人手。 他又指,現時整體員工平均加班2.11小時,會繼續努力達到目標少於2小時,但不排除個別地區或職級員工需加班較長時間,尤其門店管理層,未來會繼續與員工充分溝通。 對於有分店大廚指加班津貼不足,羅德承指,由於分店大廚屬管理層,有獎金及花紅等收入,原則上沒有加班津貼,但因應其職位需要體力勞動而給予津貼,強調已按員工基本薪酬比例全數支付加班津貼。 另外,集團自去年9月至3月期間,員工減少逾450人,他解釋,主要是內地員工,因內地經營環境存挑戰,需整固網絡及精簡人手,適應市場競爭。(nc)