帝京軒先於去年推出「愛玲宴」和「詩宴」,一直吸引不少讀書人前往朝聖。今年以虛無的「禪」為靈感,設計出全新「禪食」 餐單,於即日(8月9日)起至9月16日供應,把簡單的食材化成禪詩妙語。

「禪食」餐單分有素及葷兩個選擇,可選套餐或散點,各適其適。名為「四季」(素)的前菜,包括了洛神花山藥、冰鎮山葵茄子、梅子漬藕片和陳醋脆烤麩,另配上一杯以開菊、桂花、玫瑰花和綠茶沖泡而成的帝王花茶,略帶苦澀,回甘十足,跟酸溜溜的前菜很配。主菜之一的「盎然」 ( 葷)是菽乳豆涷翡翠星斑柳,在自家製即撞豆腐花上淋上南瓜汁及菜苗汁,再配星斑柳和南瓜,鮮甜滑溜。同時安排了侍應生在食客面前唸相關詩句,更為悠然。

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