到台北遊玩,不少人都愛逛夜市、尋美食、走訪文創基地及到特色咖啡店小歇,可是這趟我在台北君悅酒店的友人安排下,卻有機會造訪當地著名茶葉生產商及零售商遊山茶訪,體驗一趟茶香滿溢的快樂時光。

  台灣茶飲近年在香港大行其道,連帶傳統的茗茶同樣有不少捧場客,只是在一眾比較熟悉的品牌以外,還有一些值得留意的名字,遊山茶訪正是其中一個。

  原來早在百多年前,一個陳姓家族便在南投縣鹿谷鄉凍頂山鳳凰村開展種植台灣名茶凍頂烏龍,時至今日,第五代主人陳重嘉更將業務發揚光大,除領着茶葉大師走遍當地各個名山尋覓優質茶葉,更以「遊遍名山訪名茶」的宗旨創立遊山茶訪,開拓多元化的製茶及茶葉零售批發事業,並在南投大本營開設竹山茶文化館,推廣茗茶文化。

  這趟我雖然只能造訪遊山茶訪在台北大安區的青田會所店鋪,可是滿有古風的日治時期建築物已教人眼前一亮,進到裏面,飾以精美茶具及茶葉商品的雅致裝潢,同樣予人好感,而在職員的悉心介紹下,我更認識到凍頂烏龍、東方美人、梨山茶、文山包種茶及日月潭紅茶等多款台灣茗茶的特色,以及遊山茶訪對採摘茶菁、室外及室內萎凋、炒菁、揉捻、團揉及烘焙等一系列茶葉製作工序的堅持,更少不了的就是有機會嘗到精心沖泡的清香茗茶呢!

  這趟來到遊山茶訪,教我意想不到的就是有機會一嘗親手烘焙茶葉的滋味。原來只要先行預約及付出350元新台幣(約92港元),便可在此作大約一小時的焙茶體驗。

  只見雅致的房間內早已備妥茶葉、篩子及迷你烘焙機,大家把茶葉倒進篩子篩去雜質後,便可再倒入烘焙機並分三節時間以不同的自選溫度烘焙茶葉,由於烘焙時間及溫度均會影響茶葉的色澤及味道,所以每個人烘焙出來的「完成品」,都是獨一無二的茶葉。駐場導師更表示,如果烘焙時間及溫度配合不宜,茶葉外焦內生,過一段時間後茶葉即會有股行內人稱為「吐菁」的菁味,影響茶味,只有烘熟不焦的茶葉才算是好茶,大家有機會體驗時務請留意。

  此外,遊山茶訪也會開辦半小時的親手Q茶球(團揉茶葉)及一小時的品鑑台灣茶等付費體驗活動,前者每個茶球150元新台幣(約39港元),後者每位400元新台幣(約105港元)。離開前,也別忘選購一些優質茗茶作為手信,凍頂烏龍、東方美人及梨山茶都是人氣商品,除有精美罐裝,也有漂亮的茶包可供選擇。