電飯煲科技日新月異,但顧得煮飯速度又忽略了飯量,在家大宴親朋往往要「煲幾轉」!Panasonic成功解決電壓問題,將商用大飯煲帶入屋,其超快速模式更可以三十分鐘煮好三十人飯量,再多賓客也應付得來!

  最近逛大型電器連鎖店,發現有售賣Panasonic商用IH電飯煲(型號:SR-PGC54LSD),標價過萬元。阿卓爸爸立即致電公關查詢,回應是品牌看到近年大容量高速電飯煲有需求,故着手研究電壓和平均受熱等問題,將商用IH電飯煲帶進家居,方便用家。

  這部商用IH電飯煲的白米容量高達5.4公升,煮白米時可配合獨特「超快速模式」,三十分鐘就煮好三十人飯量。電飯煲高熱效率為4,570W,特別之處是通過底面、側面下、側面上三段IH電磁加熱,令整個內鍋有如將米粒包裹般發熱,煮飯過程的後半段時間,內鍋水分變少,就能自動做出「烤」的效果,提高米飯彈性、黏性和甜度。

  電飯煲內鍋內側附有鑽石微粒子高導熱塗層,加上經加工為粉末狀的備長炭也加進內鍋塗層中,增強傳熱效果,烹調時可令氣泡在米粒間穿梭,形成熱對流,使每粒米都能平均受熱。由於電飯煲容量高達十五公升,煮好米飯後,保溫控制也與家庭式電飯煲有別,系統設有三段式保溫切換,包括攝氏七十一度、七十三度及七十五度。在攝氏七十一度情況下,可抑制米飯發黃,攝氏七十五度則可防止飯粒變味。

  據悉這是現行市面最大直徑的IH電飯煲,所以IH線圈也經特別設計,包括使用純銅物料,且是立體繞成,令大火力也能均勻加熱,機身為防電磁輻射結構,能防止電磁泄漏。售價:$11,800

  雖說是商用級別,SR-PGC54LSD電飯煲仍有多項自定煮飯功能,包括六種米選擇,啟動後,系統會自行決定熱力和烹調時間。阿卓爸爸特別帶備放大鏡觀察煮出來的米粒,沒有溶爛感覺,相反非常飽滿,表面光滑。個人最欣賞是三段保溫,因為大容量電飯煲保溫並不容易,又能抑壓變色和變味情況,擁有一般IH電飯煲做不到的功能。要留意的是,此電飯煲毋須使用工業用「三相電」,但功率達4,570W,必定要備有獨立插頭,購買前,最好請專人量度廚房插頭是否有足夠電力。