吃素麵時自行調味,難免會加入一些非天然添加劑,例如雞精、味粉等,以豐富湯底味道。最近魚鱻森推出了全天然的虱目魚精($735/盒,每盒十五包),由虱目魚提煉,吃得更健康。虱目魚擁有豐富維他命A,含高蛋白質、高鈣,孕婦亦適合品嘗。

  將虱目魚精加熱約五分鐘,味道像熬煮八小時的魚湯,適合做素麵湯底,或作魚湯飲用。

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