對於甲狀腺素分泌過低而導致記憶力、思考能力減慢等腦退化症狀,除利用藥物治理及調整生活作息外,從膳食上多加關注營養均衡,維持良好的飲食習慣,亦是有利甲狀腺系統分泌平衡的關鍵因素,並且能舒緩此症帶來的不適。

  甲狀腺分泌系統涉及身體多個器官機能可否運作正常,對於維持人體健康極為重要。因為甲狀腺素分泌會經由血管並藉血液循環,影響體內各組織的新陳代謝快慢速率。

  高級營養師黃榮俊說:「當甲狀腺素分泌不足時,不但可影響記憶及思考能力,更會容易令人有疲倦、貧血、腸胃功能轉差等問題出現。治療上以補充口服甲狀腺素為主,但如能在生活習慣上加以配合,包括戒煙、戒酒、保持每日進行三十分鐘運動,以及每日也有充足睡眠休息時間等,均有助患者改善相關症狀。」

  飲食方面,黃榮俊建議正常人當然須維持飲食均衡習慣,至於甲狀腺素分泌異常患者則須加倍留意膳食的選擇,因為某些食材的營養素可影響甲狀腺素分泌量,以及干擾此症相關藥物的藥效,當中包括以下五類食物。

  ‧糖類食品

  對於甲狀腺異常人士而言,需要注意自身的血糖水平,避免食用含有精製糖分的食物,因為高糖分食物可直接加重胰臟的負擔,較容易令人體出現胰島素抵抗問題,從而干擾體內各種激素,包括甲狀腺分泌系統的平衡。

  ‧含咖啡因

  不少人都愛飲咖啡,但人體攝取過多咖啡因會損害腎上腺功能,因而同步干擾甲狀腺系統的正常運作,故建議患者應減少飲用咖啡、可樂,或其他含有咖啡因的提神飲料。

  ‧大豆及其製品

  很多甲狀腺功能低下的人士,都有可能服用人工合成的甲狀腺素來作治療。這些患者應避免食用大豆,以避免影響治療效果。因為大豆內含大豆異黃酮,它有可能刺激甲狀腺,令相關分泌功能下降,建議有甲狀腺功能異常者應避免食用。

  ‧油炸食物

  由於油炸食品內含有大量的反式脂肪,它屬可影響甲狀腺藥物療效的成分之一,同時亦可干擾體內甲狀腺素的生成,所以患者應避免食用。

  ‧某類蔬果

  部分蔬果例如白菜、油麥菜、捲心菜、木薯及核桃等,都有可能干擾甲狀腺功能分泌,因此應避免大量食用。建議可改為食用其他富含膳食纖維的食物及蔬果,以助甲狀腺功能異常患者,改善及預防便秘、腹脹等問題。

  患者於日常進食肉類時,應該減少脂肪及膽固醇的攝取量,因為過量油脂會令人體脂肪代謝率出現紊亂,容易導致高膽固醇問題,而膽固醇過高,同樣可影響整體激素分泌,故最好明確限制脂肪及膽固醇攝取量,方法是直接避免食用動物內臟、奶油、堅果、肥肉等高油脂類食物。

  甲狀腺功能低下患者常易有手足及身體腫脹等水腫問題,因此應減少鹽分的攝取量,以降低體內鈉含量,可助舒緩水腫不適。須注意除了食鹽外,一些醃製食物如醬菜、臘肉、調味醬料等,都含有大量鈉質,故此必須盡量減少食用。

  由於患者的胃腸功能亦會因病情而有所減弱,容易引致難以消化蛋白質和吸收欠佳等問題,所以患者應多食用瘦肉、魚肉、雞蛋、去皮的雞或鴨肉等,因其可提供易於消化的優質蛋白質,可助患者補充不足。

  瘦肉、牛肉等,除含優質蛋白質外,同時還含有豐富鐵質,患者由於甲狀腺激素分泌不足,有機會導致紅血球細胞合成困難而出現貧血,因此適量增加鐵質攝取量,能有助他們預防貧血。除從飲食上攝取鐵質外,也可按照醫護指引,補充維他命B12、維他命C及葉酸等營養素,這均可促進形成血紅蛋白,減少貧血問題。