台灣有不少隱世好店,例如台中縣新社地區便有家位於山谷中的餐廳,內部是雅致的和式建築,外面是庭園水池,鳥語花香。餐廳料理全由廚師發辦,即場烹調新鮮釜飯,每當香氣撲鼻的炊煙升起時,都叫人食欲大增。

  到台中遊玩,距離台中市約三十分鐘車程的新社地區便是個挺精采的遊點,這趟我隨安達文化之旅的團隊來訪,目的就是尋訪極具名氣的主題餐廳「又見一炊煙」。

  單看餐廳名字,已經很有畫面,老闆表示餐廳雖是沒菜單的廚師發辦形式,不過無論午市或晚市的套餐,當中必定包含一款即做的釜飯,侍應會在客人面前為釜飯點火,隨後縷縷升起的輕煙,正好道出餐廳的名字,而在「米已成炊」後,打開盛着釜飯的蓋子,便會發現那是一窩混入雞肉及菇菌蒸焗的美味香飯。

  這裏的午餐約有七、八道菜,做法都別出心裁,冷盤有鋪上新鮮蟹肉的去皮番茄,廚師把溏心蛋釀入番茄內,配以奶油汁,味道口感均見超凡。

  另一道日式芝麻醬海帶沙律,更有鮮甜的原隻鮑魚,蟹黃蟹腳拌粉絲也叫人讚不絕口。至於主菜,則按時令由廚師決定,主要都是雞扒或煎魚扒,尾聲更有甜品與咖啡作結。老闆建議前來用餐的客人不妨抱着慢條斯理的態度,細心來品嘗呢!

  值得一提是餐廳以日本風為設計主調,使用大量木材建造梁柱,並以和紙燈飾及木雕等作為裝飾,感覺極雅致。

  庭園的迴廊置放有和式坐墊,水池會定時噴出煙霧,配合園內種植的樹木,形成美麗構圖,加上遠山之間還有大量綠色植物,偶爾更有鳥兒飛過天空,畫面充滿詩意。

  提到日式建築風格,在餐廳附近就有真正在日治時代遺留下來的石岡穀倉,值得抽點時間前來閒逛。石岡穀倉建於1941年,據悉在建造倉庫前,當時管治台灣的日本人曾參考過台中地區發生過的關刀山大地震災難數據,特別選用當時最佳的防震技術來建造倉庫的牆身,讓其一直在往後多次地震中都能屹立不倒,當中包括1999年在台中地區發生的九二一大地震。

  倉庫現在開放予公眾參觀,團體更可預約導賞員陪同講解,可看到保存完好的古董碾米機及存放穀物的倉庫外,還可細看以防震工法結構來搭建的斜撐式紅檜梁柱,以及用竹編混合泥土的牆身,教人大開眼界。