提到人人喜歡的賀年食物,絕對是糕點!無論自吃還是送禮,新年可少不了它,2018年各大酒店餐廳都推出不同款式的糕點,記者就將它們分為兩大類:健康和新出品,任君選擇!

  人類都是貪新鮮的動物,新出品的糕點愈出愈有創意,以滿足識食的港人。例如每年都帶來驚喜的香宮,便推出玫瑰糖雪蓮子年糕和花旗參無花果黃金蜜糖糕,前者選用女士最愛的玫瑰糖,與甜蜜雪蓮子造成年糕;後者將補氣的美國花旗參混合蜜糖,再加上近年大熱水果無花果,味道意想不到的合襯。

  愛吃凍糕點的,不要錯過帝京軒的燕窩藜麥藍莓糕,上層混合了藍莓醬,下層由藍莓醬、藜麥及忌廉組成,藜麥是超級食物,加上養顏的燕窩,非常滋補。近年不少餐廳都會重現大熱劇集的美食,以吸引劇迷幫襯,想不到糕點都能入圍。景樂集團將內地熱播電視劇《那年花開月正圓》中,女主角愛吃的陝西傳統糕點──甑糕,帶到香港新年食桌。甑糕由糯米、紅棗、提子等製成,香甜軟糯。

  都市人愈來愈追求健康,因此糕點也不得不「減肥」,變成健康版。主打健康食品的Green Common將不同的純天然、高營養的食材加入糕點中,例如蘿蔔糕加入黑木耳、冬菇、超級食物紅藜麥及矜貴的蟲草花,最特別是以未來漢堡扒代替油膩的臘肉。淮山亦是富營養的蔬果,粵菜餐館翠亨邨,以高纖鮮淮山配合爽甜沙葛,加上生曬蝦米製作糕點,鮮香而不膩。

  甜糕代表就有同樣由Green Common推出的桃膠胎菊馬蹄糕,加入含豐富植物膠原的桃膠,爽口中帶煙韌,不但口感豐富,還具滋陰養顏功效。芳香的胎菊味道帶來陣陣花香,在口腔中久久不散。