立冬已過,寒風初起,又是補身養生的好時節。中醫指冬季除了睡眠充足、去寒等養生之道,最適宜補腎,更推介了五大養腎的「黑色食物」及兩款滋補湯水,另邀得營養師分享秋冬防傷風感冒良方,指導大家齊齊健康過冬!

  和順堂註冊中醫師賴麗利指,冬季在人體對應「腎」,立冬後正是養腎及補腎的好時節。「冬季養生分外着重睡眠,晚上最好十一時前入睡,太陽升起才起牀,正午時分閉目養神,均能有效恢復精力。」除了充足睡眠,去寒及保暖也十分重要,受了寒氣即使冬天不發病,到了春天也很大機會感染流感。賴醫師指長者及女士們特別要注意冬季保暖,「因為長者受寒容易引起心腦血管疾病,女士們則多會出現手腳冰冷和經痛,長者更有機會出現關節炎。」賴醫師續指「寒從腳起」,下肢保暖十分重要,除了可多曬太陽通經絡(曬後背較佳),睡覺前可用艾葉及生薑煲水浸腳,浸至身體微暖但未出汗即可。

  保暖和睡眠重要之外,改善飲食也可去寒、補腎。賴醫師指,冬季應少吃生冷食物,但亦不宜過燥,可多吃補腎食物如牛、羊肉、核桃等。另外,雖然顏色黑及賣相不太吸引,但以下五款「黑色食物」均有助養腎,適合冬季食用,非常健康。一、黑米有滋陰補腎、健脾暖肝之效,既可混合白米煮成雙色飯或黑米粥,也可配搭圓肉、大棗、花生、枸杞子等做成八寶飯;適合頭暈、貧血、腰膝痠軟、夜盲或耳鳴症人士食用,但脾胃虛弱者則忌吃。二、黑豆補腎健脾、利水消腫,可製成黑豆漿或醋泡黑豆享用,脾虛水腫和腎虛耳聾者宜吃,感冒發燒、脾胃消化能力弱之人士要少吃。三、桑椹具滋陰補血、潤腸通便的效用,可配合杞子粥或紅棗茶食用,適合煩躁失眠、大便乾結人士,卻不適合脾胃虛寒、容易腹瀉的人食用。四、黑芝麻同樣有滋補肝腎、生津潤腸之效,可炮製芝麻糊或芝麻黑豆粥品嘗,適合肝腎疲弱引起的頭暈、鬚髮早白人士,但同樣地脾胃虛弱、易腹瀉者慎吃。五、黑木耳活血化瘀、養血潤腸,可配搭淮山炒成雜菜,能調理肝腎疲弱引起的頭暈,手術後或經期中忌吃。

  冬季人體新陳代謝差,除了多做伸展運動促進血液循環外,賴醫師建議可選用四君子湯或八珍湯等補益氣血的中藥調理,燥底人士可飲用花旗參,清熱益氣。雖然冬天是進補的好時機,但賴醫師提醒進補前其實要先掃除「障礙」,「進補前不妨先檢查自己舌苔,若舌苔厚膩,可服用茯苓陳皮茶,避免加重胃腸負擔,以免日後出現虛不受補的症狀如長青春痘、咽痛、眼紅和眼澀等。」因此,進補前宜先諮詢註冊中醫師,了解自己的體質,再對症下藥。

  秋冬適宜滋補養腎,最好就是每晚飲碗「媽媽牌」的自家製靚湯,「暖笠笠」過寒冬。賴醫師設計了兩款滋補湯水,做法十分簡易,大家在家也可親自煲壺靚湯,為身邊親人補一補!

  詳情請閱十一月十一日《星島日報》副刊。