(星島日報報道)澳洲的食肆及零售商紛紛表示,塔斯曼尼亞出產的生蠔供不應求,價格自今年以來已上升三至四成,供應短缺現象料會在今年聖誕最為嚴重。批發商表示,從現時至節日季節,生蠔價格仍可能持續上升。

  去年澳洲塔斯馬尼亞爆發「太平洋生蠔死亡症候群」(POMS), OsHV-1皰疹病毒導致當地出產的太平洋幼蠔,無法送往南澳的主要生蠔養殖場,以及新南威爾斯省部分地區。POMS對人類不構成危害,但影響專門培殖幼蠔的養蠔業者。

  代表新南威爾斯省四十五所生蠔養殖場及市場的澳洲「蠔灣」行政總裁奧爾索普稱,從今年初開始,生蠔供應量已下跌大約三成,價格同樣上升大約三成。

  不過,澳洲養蠔業主席、煙霧灣(Smoky Bay)養蠔業者齊佩爾表示,生蠔可望在一九年冬季恢復大量供應。