早上來到鰂魚涌海光街,被一家滿有日式北歐風的Cafe吸引。推門而進,一室木系桌椅,裝潢簡約清新,每個角落都是拍照場景,打卡無難度。Cafe主打早、午市,另有咖啡、冷壓果汁等提供,選擇尚算多元化。剛下了單,開放式廚房那邊已傳來陣陣香氣,引人垂涎。

  Cafe由幾個喜愛咖啡及日式食物的年輕人開設,當中包括咖啡師、設計師,亦有拍檔是冷壓果汁品牌「Bless」的朋友。新店面積不大,可容納十數位客人,午市時段最旺場。人人愛點的蒲燒鰻魚味噌炒蛋吐司,是這兒的招牌和式全日早餐。鰻魚雖不是日本貨,但以原生態養殖,不養在混濁水泥池,不加任何激素,且通過實驗室測試,讓人吃得放心。鰻魚早已調味,客人下單後才燒香,入口香甜味濃,且肉厚肥美,廚師還細心挑走鰻魚骨,值得一讚!至於吐司,負責人找工場訂製的麵包,以天然酵母製造,不加添加劑,鬆軟帶香,塗上適量牛油很好吃。炒蛋則選用日本雞蛋,加入明治4.3牛乳炒成,滑不留口。兩片香腸不是街邊貨,是由工場製作的手工香腸,入口富肉香,十分滋味。即使伴碟的薯仔沙律,質素亦不俗,且不定期轉換款式。

  必試還有特厚蛋治,麵包經特別訂製,鬆軟綿密,夾上多得滿瀉的芝士炒蛋,口感豐富,質素不遜於專賣特厚蛋治的老字號。鰻魚湯麵亦有驚喜,麵條是日本素麵,彈牙有嚼勁。鰻魚在烹煮時加入綠茶,以減輕油膩感,可見廚師烹煮細心。

  飲品選擇豐富,分為茶、咖啡及果汁三類。茶有五款選擇,例如加入了玫瑰普洱、紫羅蘭伯爵茶等,充滿花香。咖啡有精品及單品之分,首推帶花香的Espresso,負責人找來香港專業炒豆師,採用巴西、埃塞俄比亞及哥倫比亞混搭的咖啡豆調製,喝下帶微酸,且有果仁香,令人難忘。熱朱古力用上70%越南可可黑朱古力磚沖調,質地醇厚,入口絲絲香甜。

  Cafe亦跟冷壓果汁牌子「Bless」合作,於店內供應十餘款冷壓果汁,並不定期轉換,讓客人喝得健康。食物味道可口,擺盤富心思,來這兒歎一頓誠意早餐,天天都是Good Morning!