新加坡人氣遊點聖淘沙名勝世界(Resorts World Sentosa)遊趣眾多,在此度假,就是覓食也是樂趣,好像這趟我便在米芝蓮星級名廚兄弟Enrico Cerea及Roberto Cerea合力掌廚的意大利餐廳Fratelli,嘗過一頓滋味無窮的盛宴。

  鍾情米芝蓮美食的朋友或許對意大利Brusaporto的Da Vittorio餐廳有印象,這家由名廚Vittorio Cerea在1966年開設的意大利餐廳,先後在1978年及1996年取得米芝蓮一星及二星榮譽,並在2010年晉身成為三星食府,至今仍是意國八家米芝蓮三星食肆的其中之一。餐廳的當代掌廚人便是Vittorio的兩位兒子Enrico(大圖中)及Roberto,為推廣意國飲食文化,兩兄弟更在去年進軍亞洲,在聖淘沙名勝世界開設在意大利語中解作兄弟的Fratelli餐廳。

  滿以為由米芝蓮名廚主理的餐廳,氣氛定必相當拘謹,誰料Fratelli卻不一樣,原來這家集Pizzeria薄餅店及只在晚間登場的Trattoria意大利餐廳的食肆,便予人家般的溫馨格調,我們到訪當天,哥哥Enrico不但坐鎮掌廚,更不時跟客人聊天,氣氛極為熱鬧。

  Fratelli供應的是以新鮮及頂級食材炮製的意國地道美饌,我們當晚便嘗到多款招牌美食,當中計有以墨魚番茄醬為主調,配以烤鱈魚、魷魚、蜆仔及三文魚籽等海鮮的Oro Nero薄餅,還有選用Cerea家族家傳食譜炮製的番茄醬烹調的意粉配黑松露,以及讓大家都看得目瞪口呆的預訂美食米蘭式炸大象耳(Elephant Ear Milanese Veal Cutlet,每公斤約800港元),原來那是超級吉列牛排,伴以肉碎、薯條及小番茄,絕對是味覺及視覺的雙重享受。在Fratelli用膳,三道菜約500港元起。

  來到聖淘沙名勝世界,希望品嘗一點亞洲風味美食,不妨前往馬來西亞美食街(Malaysian Food Street)大快朵頤。

  這個位處圓形廣場的美食區,擁有多家美食廣場式的食肆之餘,所提供的食物更悉數是馬來西亞的地道風味,當中計有咖喱魚頭、檳城海南滷麵、肉脞麵、福建蝦麵、炒粿條、叻沙、海南雞飯、巴生肉骨茶、沙嗲、吉隆坡雲吞麵、檳城水果羅惹、甘榜椰漿飯、咖椰多士及瓦煲雞飯等等,盡是南洋最地道的美味。在此用膳,別具風情之餘,價錢也是豐儉由人,最適合那些希望趕快填飽肚子便進到環球影城暢玩的客人。