提起意國代表菜式,必定想起意粉及Pizza。來自意大利米蘭的Paper Moon最近進駐海港城新建的OTE區域,供應經典地道佳餚,包括拿手自家製意粉及Pizza。餐廳設有全落地玻璃,即使坐在任何角落均可飽覽270度維港美景,環境寫意,盡享天時地利!

  甫抵達Paper Moon時,讓人眼前一亮。先介紹餐廳室內裝潢,以啡色作主調,牆身除掛上多齣近代外國名片劇照,還有王家衛導演的經典電影《重慶森林》中王菲及金城武造型照作點綴,滲進了港式情懷。最令人着迷是佔地近二千方呎的戶外露台,可盡情飽覽維港美景,點上一杯特色Cocktail,與三五知己閒坐椅上吹吹海風,感覺寫意!

  作為意大利的過江龍食府,首次登陸香港自然不容有失,帶來了米蘭總店不少招牌菜式,光是鎮店的Pizza已有逾十款選擇。平時吃慣的港式Pizza,多以厚批加上大量配料,非地道風味。這裏供應真正意大利Pizza,每款直徑達十二吋,味道正宗。例如Pizza Porcini E Tartufo,以意國巴爾巴拉(Barbara)出產的麵粉搓成麵糰,再壓成薄批,配上水牛芝士、牛肝菌及火箭菜,出爐後刨上黑松露,吃起來香脆可口,分外矜貴。味道香濃的Pizza Edi,配以水牛芝士、番茄、辣牛肉腸及洋葱等,當中不少配料屬意國食材,像辣牛肉腸便出產自拿坡里,奉上時香氣四溢,令人吃不停口!

  各式意國美食,記者最愛是煙燻豬肉寬條麵。賣相看似平凡,原來這是餐廳最受歡迎麵食,以自家製Pappardelle寬條麵配以意國特色煙肉Pancetta及秘製番茄忌廉汁,煙肉以黑胡椒及鹽醃製,帶有濃郁鹹香味,將寬達三厘米的麵條沾滿醬汁同吃,分外惹味!

  新店環境優雅,不論日夜都具情調,情侶來用餐,不妨柯打牛扒,配上紅酒細嘗最為浪漫。這裏供應的安格斯T骨牛扒分量豐富,足供二人享用,特選三百日穀飼黑安格斯牛,經過七星期熟成,肉味變得香濃富肉汁,簡單以黑胡椒及鹽調味,便可原汁原味品嘗。海鮮意大利飯也適合與人分享,選用意國北部生產的Carnaroli煮成,特點是烹煮後米飯可保持水分,加上多國優質海鮮,例如意大利大蜆、西班牙BB八爪魚、加拿大比目魚及日本帶子等同煮,讓飯粒盡吸海鮮精華,入口煙韌且味道濃郁,讓人體驗真正意國風味。