不少香港人都喜歡趁周末飛到台灣吃喝玩樂,享受幾天逍遙假期,若你正有此意,不妨考慮前往台北近郊的著名溫泉鄉北投度假,位於北投山谷間的麗禧溫泉酒店,除擁有優美風景,每間客房更設私人溫泉浴池,很適合大家來趟私密假期。

  北投鄰近台北市中心,有捷運貫通,無疑是一處很容易來訪的度假區,我便是受到這個誘因所吸引,特意來到北投溫泉區的麗禧溫泉酒店度假,加上酒店更提供往返北投捷運站的接駁車服務,結果我只花數小時光景,便由香港直達這個台北森林後花園,逍遙自在地在此泡溫泉、嘗美食。

  說到台灣的溫泉,泉水一般可細分為幾種,當中包括青磺、白磺等等,引到麗禧的泉水便屬於白磺泉,水呈淡白色,含有天然礦物,微酸的酸鹼值對人體皮膚較溫和,加上水溫約攝氏三十八至四十四度,可直接使用。酒店方面更強調,因為酒店正好位處地熱泉眼旁邊,泉水會率先流經酒店,水質自然更為清澈。

  在麗禧享受溫泉樂,每間客房雖設有獨立的私人浴池,不過酒店的大型浸浴區露天風呂還是深受住客歡迎,全因北投昔日曾受日本溫泉文化的深遠影響,露天風呂區也塑造得很有日本庭園風味,例如以竹製屏風分隔溫泉池、冷水池、冰水池、烤箱、石板浴等特色浴池,此外還有獨立湯屋供客人租用,如此多元化,自然贏盡客人歡心。打算租用湯屋,九十分鐘費用為2,300元新台幣(約598港元)。

  只是對我來說,我還是比較喜歡客房的小浴池,我入住的雅致山景客房,落地玻璃窗一直伸延至洗手間內的小浴池,外面盡是綠色的山坡景致,柔和舒適,這樣結合「山、水、天、地」的品味設計,原來是出自台北101大樓的建築師李祖原的手筆,他更把酒店原來的一百四十四間客房,花四年時間改建成現在的六十六間,增添空間感之餘,更悉心打造房內的裝飾配套,包括小浴池是使用台灣八里觀音山的石,配上檜木桶,優雅感覺便從骨子裏散發出來。值得一提是房內迷你酒吧的飲料及小吃均是免費提供,另外每晚也會為客人送上一瓶小梅酒,服務貼心。

  對酒店住客來說,美食能讓享樂的感覺昇華,特別是一頓豐富早餐,而在麗禧溫泉酒店,大家便可體驗得到。

  基本上,酒店每天會提供中式或西式早餐供客人選擇,當中選用的蔬菜及水果,都是新鮮的在地食材,由台灣各地的農場送達。中式早餐前菜有青瓜、新鮮蔬菜條及番茄粒等等,主菜是熱粥及烤魚,配以煎蛋餅、饅頭及配粥的肉鬆及花生,還有水果醋及新鮮水果,吃得健康又滿足。西式早餐則以麵包及烤雞扒為主菜,配上溫泉蛋、沙律、薯蓉、粟米湯等十多種選擇,同樣予人滿足感覺。

  打算待在酒店的,吃早餐的雍翠庭其實也是一家中餐廳,環境優美,擁有二百七十度的三面環山美景,加上食物水準出色,難怪不少客人也愛在此享用午餐、下午茶及晚餐呢!

  以「海洋」為主題的酒店西餐廳歐陸餐廳,食材當然少不了海產,糅合創意概念即席炮製,色彩繽紛之餘,賣相更極吸引。

  以我嘗過的五道菜套餐為例,前菜是鮮果沙律配三文魚,水果鮮甜多汁,當中更有時令的無花果,甜中帶香。餐湯的生蠔忌廉湯,先把略為煎過的生蠔、西班牙火腿等材料放在碟中,再注入滾熱的薯仔忌廉湯,便可保持生蠔的爽口感覺。主菜則有兩個選擇,半熟煎羊架,羊架表面蘸滿麵包糠,皮脆肉嫩,極具口感;煎魚扒是輕盈選擇,以香草汁調味,伴以花蓮有機糙米,米飯香味與嫩滑鱸魚極為匹配。至於甜品,芒果布丁與朱古力脆皮是最佳拍擋,也是完美句點。

  飽餐後我跟主廚林仁德師傅閒聊,才知他已有二十六年入廚經驗,並曾在法國、泰國及中國工作,把所學的法國菜理念活用於菜單上,難怪不論擺盤裝飾、顏色及味道均極講究。這樣的一頓飯,每位1,880元新台幣(約490港元)。

  林師傅隨後更領我來到基隆的農場了解他對食材的要求,原來酒店對合作無間的農場都有嚴格的品質檢定準則,基本要求是有機耕作,廚師更會定期來到農場採收新鮮蔬菜,建立長期互信關係。

  這趟我參觀的農場,負責人是一位年輕人,2012年在英國牛頓大學半導體工程科畢業後,卻放棄本科工作而回到台灣,接手家族式的農務工作,由於他認為歐洲種植的蔬菜特別可口,便把許多外國的有機菜品種帶到台灣培植,好像火箭菜便分為水種及土種兩大類,有別於台式農場慣用的水種法,他選用泥土種植,讓菜味更濃,微量元素(即營養成分)更高。

  該農場自去年開始便與麗禧溫泉酒店合作,保證上午收採的新鮮蔬菜可在下午送達酒店,確保質素。據酒店目前便跟五、六家在地小農場合作,地域更遠至屏東及高雄呢!