最初聽聞Carnival,還以為香港又有嘉年華活動,後來才知道此乃尖沙嘴新開酒吧,除了Slap Cup、Beer Pong等趣味遊戲,連雞尾酒都以遊樂園的摩天輪和旋轉木馬作設計靈感,繽紛夢幻,未喝已有醉人感覺。

  嘉年華自然少不了旋轉木馬、帳篷、爆谷和棉花糖等歡樂元素,而以「每天要活得像嘉年華會般多姿多采」為主題的新店Carnival,面積約五千二百方呎,牆身飾上旋轉木馬、帳篷繪畫,以古銅色作主調,配合紅、白燈光交錯投射,以及巨型Carnival燈箱的繽紛效果,充滿嘉年華歡樂氣氛。

  酒吧氣氛迷人,店內主打的雞尾酒和一口酒亦不遑多讓,兩款招牌一口酒的容器均屬特別訂造,像Ferris Wheel,便把十二杯一口酒放於閃爍小型摩天輪上,由士多啤梨酒、伏特加、柚子汁、玫瑰糖漿、忌廉、奶和棉花糖等調成,看上去像士多啤梨奶昔,非常Fancy,酒身較稠但入口清新,士多啤梨和柚子的酸甜氣息混合其中,即使加入了伏特加,也頗易入口,玫瑰的花香徐徐散發,由於下了棉花糖,整體味道偏甜,女生也可一口喝掉。

  至於Merry-Go-Round同樣充滿玩味,酒器造成旋轉木馬架,此酒以胡椒釀伏特加、番茄湯、喼汁、卡宴胡椒及檸檬汁調成,有濃湯質感,味道頗像西班牙凍湯,帶微辣和芥末味,番茄的酸香令整體很Refresh!

  要營造嘉年華的愉快氣氛,除從精緻盛酒陳設入手,不難發現店內雞尾酒顏色奪目鮮艷,充滿愉悅感覺,像Rainbow Sour,用上香草威士忌、自家製糖漿、檸檬汁、蛋白及香橙皮調製,面層飾上耀目彩虹顏色,入口先嘗到柔滑蛋白層,綿密香軟,下層酒味較濃,帶點辛口的甘味,漸漸給檸檬汁酸香中和,極富層次。

  想吃小食,也有好選擇。由於新店與樓下餐廳酒鍋屬同一集團,因此可吃到酒鍋的紫蘇蝦餅和芥末牛柳粒等人氣美食,前者以紫蘇夾起鮮打蝦膠炸成,清香彈牙富鮮味,難得不覺油膩,佐酒一流。