歐美流行的Farm To Table概念是以最新鮮食材,配合簡單調味,菜式已美味不已。青協旗下的社企餐廳FAT CHOY正正是強調就地取材,用上本地自家農場的出品,更以大家少見仙人掌入饌,連沙律也吃出新意!

  青協旗下的社企餐廳Organic 21最近大變身,由裝潢到Menu都煥然一新,一面綠意盎然的植物牆最吸睛,由以往黑、白簡約風格變成木系日式Cafe,舒適感大增!餐廳以減碳為大前提,盡可能使用本地食材,店內六至七成食材由位於元朗八鄉的青協有機農莊供應,以仙人掌為例,凌晨時分採摘,當天送到店內,完全體現了Farm To Table新鮮至上的宗旨。

  大家可能好奇如何品嘗仙人掌?只要去掉外皮,取中間最嫩滑部分,賣相青青綠綠,可用來做沙律,味道和蘆薈甚為相似,滑溜中帶爽脆,與超級食物羽衣甘藍、紅菜頭、車厘茄、果仁和沙律菜拌勻,再加點自調紅酒醋醬汁同吃,清新酸香。仙人掌用來榨汁也適合,拌熱情果和蜜糖可辟草青味,入口香甜Refresh,蜜糖滋潤細滑,充滿自然甜味。

  餐廳主廚Vince曾任職多家著名餐廳和酒店,包括Amber、怡東酒店和港麗酒店等,烹飪底子深厚,深信以最新鮮食材便能做出美味菜式。Vince過檔社企餐廳,薪金雖不及以前,卻自言賺到無限滿足感。Vince擔任導師提供指引,讓店內工作的年輕人學習餐飲業技巧,在職場上發揮所長。店中有不少手工菜式,都是Vince和他們的創作成果,像Fat Mo的Flatbread薄餅底便由他們每日新鮮製作,只煎不焗,厚度約一毫米,非常薄脆,配以本地大啡菇、菠菜、火箭菜、蟹肉、水牛芝士和巴馬臣芝士等材料,本地大啡菇鮮味不輸澳洲出品,而且質感更爽,肉厚飽滿,香氣豐盛。

  餐廳位於PMQ對上一條街,午膳時間有不少中環OL來光顧,知道她們不太喜歡油膩菜式,因此設計只屬Luch Set供應的Beetroot Burger,以紅菜頭、蘿蔔絲、洋葱、蘑菇混合鷹嘴豆造成厚身漢堡扒,配搭番茄和洋葱圈,紅菜頭清香不澀,漢堡扒口感甚豐,鹹香與清新兼備。

  地址:中環士丹頓街60號地鋪

  查詢:3104 9134

  MOS Burger去年7月在康怡廣場引入全港首家MOS CAFE,掀起一時熱話。最近於上環開設分店,當中最矚目是以超值開幕價$43發售的原隻軟殼蟹漢堡,香脆不膩,辣香兼備,全港只此一家分店每日限量供應至3月16日(四)。

  另有多款新店限定菜式,包括首度推出四款港版特製咖喱飯,屬香港獨家供應,咖喱醬為迎合港人口味而調配,參考日式咖喱,加入多種蔬菜熬製,香甜帶辛辣,除了原汁原味的雜菜咖喱飯,另有炸雞塊、北海道南瓜薯餅及吉列蝦三款滋味配搭,炸雞塊嫩滑Juicy,配合咖喱汁品嘗,非常惹味!

  地址:上環皇后大道中338號338 Apartment地下

  查詢:2803 7775