還有數天便是情人節(2月14日),想為另一半製造浪漫驚喜,除了送上花束和禮物,一頓充滿情調的燭光晚餐也是不可或缺。向來以優雅裝潢著稱的Maison ES,令人猶如置身於歐陸田園風大宅中,在此與戀人分享特別為節日而設的精緻法式美食,整晚洋溢著甜蜜氣氛。

  由城中名廚沈依紅(Esther Sham)開設的Maison ES,憑著一室夢幻典雅的氛圍,素來深得女士喜愛。餐廳今年特別設計了全新節日套餐,分別於2月11日(六)及13日(一)推出情人節五道菜套餐($1,380/兩位),以及於2月14日(二)供應情人節六道菜套餐($1,580/兩位),每位奉送香檳一杯,賣相與味道均有水準保證。

  六道菜套餐甚為豐盛,頭盤名叫海鮮盛宴,可嘗到鮮蜆、青口、北海道海膽及阿拉斯加蟹腳伴海鮮濃湯,鮮味滿載。造型以海洋作設計藍本,打成泡沫狀的海鮮濃湯象徵海浪,又用上昆布、日式味噌與麵粉等材料仿製成「沙粒」,別具創意心思。

  說到最吸睛的,首選棉花糖鵝肝芭菲,把法國鵝肝、蛋及忌廉等製成方形芭菲,味道濃滑不已,外層裹上一層如雲朵的粉紅棉花糖,製成棒棒糖的模樣,再飾以繽紛食用花,教人未吃先傾心。賣相同樣誘人的還有意大利燉飯,由於加入西班牙紅蝦的蝦頭和蝦殼熬煮而成,飯粒呈橙粉紅色,不失鮮濃可口。

  主菜可選香煎澳洲M8和牛西冷或油浸手釣海鱸魚,前者獨特之處是和牛輕煎後,在外層鋪上乾喇叭菌粉末再烘焗,不但肉味濃郁,菌香與口感亦相當出眾,伴上脆身的牛骨髓、洋葱蓉與紅酒汁,更見滋味。海鱸魚以低溫浸煮手法炮製,肉質嫩滑,與咖喱泡沫夾配。

  甜品亦有驚喜,以萌爆鴨仔泡泡浴造型登場,小黃鴨由芒果啫喱及熱情果慕絲組成,配搭清新解膩的香茅泡沫,還可用朱古力筆在碟邊寫上示愛字句,啖啖甜入心扉。