踏入秋冬,新開火鍋店陸續登場,要數高質素的,少不得天藍中日火鍋料理。這新店位於北角匯內,設有偌大露天平台,坐擁無敵靚景,餐牌選擇豐富,以火燄深海龍蝦鍋最為吸睛,自問是火鍋迷,便不要錯過。

  天藍裝潢典雅,以木系配搭香檳金色作主調,地方寬敞開揚,走高檔火鍋店路線。新店設有露天平台,可飽覽維港景色,擺放了舒適沙發,客人安坐後可柯打各式酒品及燒物等,邊吃邊欣賞黃昏美景,特別寫意。餐牌的款式琳琅滿目,火鍋湯底超過十款可選擇,配料更逾七十款。湯底除自家製沙嗲鍋、香荽皮蛋鍋外,屬招牌菜的火燄深海龍蝦鍋更值得一試,師傅以大量龍蝦加入洋葱、番茄等蔬菜,經過四小時熬成湯底,奉客時加入原隻八至十二両重的波士頓龍蝦,並淋上二鍋頭酒燃點火燄,除賣相吸睛,二鍋頭的酒香亦能提升食欲!如不吃龍蝦,可選火燄鮮椰青雞鍋,同樣淋上二鍋頭添香。女士們可柯打北海道牛乳花膠鍋,含有豐富膠原蛋白,養顏又美味。

  火鍋湯底用料一流,配料亦花工夫炮製,打邊爐必吃丸子和餃類,全是人手自家製作,單是丸類已有十一款,可以柯打半份,讓客人多試幾款。店內設有刺身吧,除單點外,亦有三款不同分量的刺身拼盤,加上即開生蠔,以及十多款爐端燒物,選擇多元化,照顧不同客人的喜好。

  這店另一特色是牛肉種類豐富,本地手切牛肉有齊牛頸脊、牛抓邊和封門柳三個部位,牛頸脊最富油香,封門柳每頭牛約有一斤,屬罕有部位,肉味濃郁。牛抓邊即牛腩的周圍肌肉,油香和肉味在牛頸脊、封門柳之間,為火鍋牛迷最熟悉的部位。這三款牛肉部位可單點,或柯打拼盤,試勻各款味道。

  牛肉盛盤由手切肥牛、安格斯牛肉等組成,包羅不同牛種及部位,值得一試。愛吃和牛的,可選日本鹿兒島入口的A4和牛打邊爐,或以矝貴的日本A5飛驒和牛網燒。自命是牛迷的,實不容錯過。

  地址︰北角北角邨里1號北角匯一期3樓301號鋪

  查詢︰2297 3338