氣炸鍋成為近年人氣家電之一,它除可代替油炸外,煮食過程還能釋出食物多餘油分,相對健康。傳統氣炸鍋外形似電飯煲,澳洲品牌Breville最近突破性地推出智慧型氣炸電焗爐,通過多重密封及石英管等專用科技,令外形儼如傳統焗爐的氣炸電焗爐,做到氣炸、慢煮、烘焙、翻熱及保溫等功能,非常實用!

  氣炸鍋大受用家歡迎,主要原因之一是烹調食物過程中不用額外加油,更能逼出食物的多餘油分,比起油炸烹調食物,相對健康。不過,氣炸鍋需要很多氣流流動及雙重封密設計,所以一般氣炸鍋外形跟一個六公升電飯煲差不多,但實際只能烹調約兩公升食材。傳統氣炸鍋另一問題是功能不夠全面,體積大但只有一項氣炸功能,實用性其實不大。

  澳洲品牌Breville突破性地將氣炸鍋原理重新演繹及設計,製造出新一代智慧型氣炸電焗爐(型號:BOV860BSS),外形上跟普通焗爐無異,但通過微型化及分散式安裝,例如把傳統石英管與渦輪扇分開擺放,再加入新一代空氣動力學,做到熱氣對流循環效果之餘,氣炸電焗爐外形亦不再像電飯煲。

  廠方指,新設計的氣炸電焗爐加入了Element IQ智能火力調節技術,能自動感應熱力流失,以快速調整輸出保持溫度,配合2,400W火力的PID電子溫度調控,只要旋鈕調校,依據LCD顯示,就可設定溫度、時間等功能。

  阿卓爸爸測試時發現,氣炸電焗爐內預設了十種烘烤模式,包括健康氣炸、烘、烤、薄餅、翻熱及保溫等,用途多元化。值得留意是氣炸電焗爐特別加入雙層玻璃門,提升隔熱性能,可以做出最長十小時的Slow Cook,而且啟動期間,爐身四周的熱力不算高。反轉機背看到,廠方已預留了拱形圓位給直徑30cm的薄餅,以其體積對比二十二公升容量,BOV860BSS功能上可說是滿分!