位於中環世紀廣場的霞飛會館推出全新時令系列,通過不同菜式盡顯江浙菜精髓,以響食客。

  這次新推的菜式豐富,由精緻頭盤到特色鍋物也有。推介當中的杭州手工魚圓湯、寧波三最。杭州菜是江浙菜之首,注重新鮮材料及靈活煮法,師傅以人手將草魚(即鯇魚)去骨,打成如明珠般圓的魚丸,每顆魚丸入口軟滑如豆腐,伴以慢煮多時的清雞湯,配上青豆品嘗。寧波三最(醉雞、醉蝦、南非鮑魚)是另一賣點,寧波人愛以紹興酒浸醃食物,今次廚師選了三款很受歡迎的食材,炮製最地道美食。

  地址:中環德己立街1至13號4樓

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