為迎接2020年東京奧運,許多頂級品牌酒店紛紛落戶當地,虹夕諾雅東京(星のや東京,Hoshinoya Tokyo)便是能夠讓客人體驗奢華享受兼可細味優雅傳統瀛風的一家,其和式旅館氛圍及市內頂級酒店鮮見的溫泉設施,便教人渾然忘記自己正身處繁華鬧市中!

  鍾情傳統瀛風的朋友來到日本,總希望下榻豪華的和式溫泉旅館,感受在寧靜環境下浸溫泉及品嘗精緻日式料理的滋味,只是要在繁忙的東京鬧市領略這種「和味」享受,實在絕不容易,不過現在只要來到日本星野集團旗下的虹夕諾雅東京,便能體驗得到。

  這家在2016年落戶東京的頂級城市酒店,以城市中的日式旅館為設計概念,由建築、設計、布置,以至酒店的服務及活動,都在時尚氣息中注入傳統典雅氛圍,好像位於大手町金融商業區的酒店大樓,便給呈和服花紋圖案的暗黑鐵鑄裝飾包圍,外表已盡現沉實洗練的味道。

  推開酒店的香柏木大門進到玄關,兩側的竹箱子牆及清水模牆身,映襯着中間的禪風花道擺設,時尚中帶着古韻。跟傳統日式旅館一樣,穿和服的員工便會從旁協助客人脫去鞋子,我赤足踏在榻榻米上,已覺猶如回到家中一樣舒適。

  分布在十七層建築中的八十四間客房,同樣滿溢瀛風,名為「櫻」及「百合」的客房均具和室格局,由榻榻米地板到竹製衣櫃均以自然素材打造,環境簡約又優雅,至於我入住的角落客房「菊」,更是非常豪華寬敞,不過大家可別只顧待在房間享受,全因每個樓層均設有「茶之間」,這個猶如客廳的休閒公共空間,除有舒適座椅及書籍,更擺滿雪糕、糖果等零食供住客免費隨意享用,晚上換上浴衣在此看書吃消夜,早上邊跟酒店員工聊天、邊享用香濃的手沖咖啡,均是寫意享受!以為已享盡細緻貼心的服務?原來酒店內還備有東京鬧市罕見的溫泉設施,據說虹夕諾雅是東京市中心唯一設有真正溫泉的旅館,由一千五百米地底引到頂層的溫熱泉水,固然讓人身心放鬆,走過小通道可達的露天風呂,更能讓人難得地邊浸溫泉、邊賞東京夜空!

  以日式旅館概念待客的虹夕諾雅東京,除服務設施夠傳統,更引入許多特色的和風體驗,好像每天在二樓大廳Sake Lounge舉行的太神樂(Grand Kagura)及雅樂(Gagaku)表演,便極受住客喜愛,其中每天黃昏上演的太神樂,是源自江戶時代的日本傳統特技及雜耍表演,雖屬供普羅大眾欣賞的庶民娛樂,演出卻極具難度,只見面帶笑意的演出者能在雨傘及刀鋒上滾動陀螺,功架確是十足,加上酒店會在這個時段免費供應清酒及葡萄酒供客人享用,在此邊品酒、邊看表演,確是氣氛輕鬆的雙重娛樂!

  來到晚上九時半,便輪到雅樂表演登場,這種日本宮廷音樂稱得上是傳統藝術,只見台上的表演者以管弦樂器吹奏的樂曲均是古韻悠揚,雖然氣氛相對莊嚴,仍教大家看得及聽得入神。除卻上述免費表演,大家還可付費請酒店安排如人力車之旅及參觀相撲訓練等活動,我入住時也來了一趟私人茶道體驗,跟茶藝師學習沖泡及品味抹茶的過程,同樣充滿傳統滋味!

  下榻虹夕諾雅東京,除為享受頂級住宿體驗,出色的美食也是不可錯過的一環。位於酒店地下層的餐廳,只供住客享用,步出電梯,便可見正中央的原塊巨石及四周的紅土牆壁,標誌着回到古老的江戶時代。

  以為餐廳供應的是同樣滿有傳統特色的懷石料理,卻發現由主廚浜田統之主理的Nippon Cuisine,便在和風中加入法式元素,只見九道以嚴選日本地道食材入饌的Tasting Menu美食,便猶如悅目的彩色盛宴,每道可口過人之餘,放在精緻盛器上奉客的菜式,賣相更是精緻出眾,好像主廚的代表美饌「石」,便將包含酸、甜、苦、鹹、鮮的五味菜餚放到小石頭上,稱得上是色香味兼備的作品;至於包括鯛魚他他、海螺佐田螺醬茼蒿炸肉丸、鰹魚肉腸佐蘋果、甘鯛立鱗燒等多道魚鮮美饌,同樣層次豐富,配上葡萄酒及日本酒品嘗,更是相得益彰,18,000日圓(約1,300港元)的價格,確是物有所值!