從前吃火鍋,總是在寒風呼呼的時候,近年出現了不同形式的火鍋,如能清熱降火的椰子雞湯鍋,以及有助袪濕的麻辣藥膳鍋,逐漸發覺火鍋四季皆宜,亦有養生作用。最近來自日本的「美人鍋」,亦融合了美容養顏的概念,熬出了悅己悅人的滋味。

  不論男或女,美容養顏都是窮一生追求的學問。雖然香港人工作時間長,作息不定時,但要是能把握分秒,在飯餐的短短一小時裏,來到這家新開的日式涮涮鍋專門店,享用招牌骨膠原雞鍋,也不失為治標的方法。

  美人鍋是來自日本的「塚田農場」的最新餐飲品牌,與早前開在尖沙嘴海港城的「塚田農場」不同,新店以一人一鍋為主打,更設有自助飲料吧及醬料吧,氣氛輕鬆親切,也適合附近上班族,獨個兒或與閨密來品嘗。

  這裏的鍋物點選也簡單得多,不論中午或晚上前來,鍋物套餐每位都是$168(另設加一)。客人只需從八款日式湯鍋中任擇其一,然後選擇肉類配料便成。如果目標明確,前來只為進補,那麼就一定要點店子引以為傲的骨膠原湯鍋。湯鍋看上去如牛奶布甸,原來是用上大量走地雞雞骨熬煮八小時而成的骨膠原精華。用鍋子煮開「布甸」,它很快便融化成濃湯,呷來如牛奶般順滑,亦有些黏着嘴巴的感覺,是真材實料的憑證。建議先呷一口濃湯,然後吃七彩蔬菜籃,品嘗日本舞茸菇、靈芝菇,以及粟米、南瓜等田園風味,讓湯鍋變得甜美,然後才加入雞肉、豚腩肉等肉類享用。

  要是害怕濃湯太膩,還有其他清爽沒負擔的選擇,例如檸檬芫荽湯鍋;其他小食如美人生春卷,便是參考越南米紙卷,包裹的餡料如海老牛油果、帆立貝芒果等,都是清而不淡的健康配搭。相信愛吃又愛苗條的女士們,都樂於幫襯如斯貼心的店子。