瑪麗醫院兒童及青少年精神科早前就學童的壓力指數進行了調查,發現港童的心理精神健康未如理想,有部分受訪個案未及六歲已有焦慮、抑鬱等症狀,本地專家建議,除了查找成因以解決問題外,不妨同時從孩子日常膳食入手,利用飲食方法輔助改善症狀。

  米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏說:「雖沒有一種超能食物,可解決現今孩子受壓而感到抑鬱、焦慮的問題。不過,於科學家不斷研究下,已找出食物和抗抑鬱、開心等的關係,其主要關鍵是當腦部血清素水平不足,便易有機會引致發怒、疲倦、肌肉疼痛、不安,甚至抑鬱、焦慮等問題。現時最為人熟悉的減壓營養素包括了色胺酸、維他命B等。色胺酸可促進腦內血清素的合成,幫助舒緩焦慮情緒。南瓜籽、牛奶、乳酪、蛋、雞肉、豬肉、羊肉、魚、豆腐、燕麥都含色胺酸。維他命B食物來源有香蕉、雞肉、全麥穀類等,缺乏維他命B會令人疲倦、消瘦焦慮不安。」

  「近年醫學界已開始嘗試利用食物或補充劑來對抗抑鬱及焦慮症,雖仍屬初步階段,尚有待更多研究支持,但已有本地個案證實,除了藥物防治抑鬱外,飲食治療具有輔助治療的作用。有病者跟隨醫生指引,進行藥物治療之餘再配合飲食,於半年後病情已有改善。」林詩敏稱。 飲食治療其中一種主要食物便是蘊含奧米加三脂肪酸的魚類,例如三文魚、吞拿魚、銀鱈魚、沙甸魚等,牠們所含的DHA和EPA都有助提高血清素水平,幫助穩定情緒及減壓。

  林詩敏建議家長,如果孩子因受壓而影響食欲,不妨以煙三文魚、蔬果和牛油果製作沙律,再加入果仁和種子,例如核桃、南瓜籽、松子等,拌以低脂沙律醬或柚子醋,沙律的酸味可以增進食欲,而且加入了含不飽和脂肪酸的果仁和種子等,孩子能攝取更多減壓營養素和熱量之餘,又可以避免因吃得太少而消瘦。

  口味愛清淡的孩子,父母可煮中式的魚蓉粥、三文魚碎煎蛋餅、三文魚蒸水蛋等,這些都屬較易消化的菜式。如小朋友愛吃香口食品,家長可把三文魚用少量油煎香,配以適量檸檬汁,已很醒胃可口。