蒸煮食物最能保存食物的鮮味及營養價值。最近Bruno新推多功能電熱鍋專用雙層蒸隔,只要配合陶瓷深鍋使用,就可輕易在家炮製粥底蒸海鮮鍋,天氣漸寒,正好派上用場!

  近年成為人氣家電品牌的Bruno,賣點華實並重,既能照顧烹調需要,又能保持美觀外形設計,就如旗下熱賣產品多功能電熱鍋,一個約A4 Size鍋,配合不同功能烤盤,就可輕鬆在家炮製章魚燒、Pancake等,若使用陶瓷深鍋,即可趁天氣寒冷來個邊爐派對,甚至製作韓風部隊鍋。這個多功能電熱鍋雖擁有「百般武藝」,卻獨欠蒸煮功能,故網上出現了一批廉價蒸隔,據聞銷情不錯。肥水不流別人田,Bruno近日正式推出官方雙層蒸隔,兩層一高一矮設計,可以分開用,亦可單獨使用,又能疊起收藏,節省空間。

  阿卓爸爸試用時,首個疑問是:全透明膠製,高溫熱下使用是否安全?廠方指,整個蒸隔以安全物料Tritan製造,Tritan是美國Eastman公司研發的塑料材質,全名為Tritan Copolyester,它不含環境荷爾蒙-雙酚A(BPA),長時間使用也不會釋出有害物質,比網購廉價貨安全得多。

  雙層蒸隔以套裝形式發售,隨盒附有兩個不鏽鋼網架配件,阿卓爸爸百思不得其解,廠方代表解釋,原來當用家蒸煮較重的食材時,例如大膏蟹或海鮮,只要把不鏽鋼架放在蒸隔底部,就可分散食材重量,而且將食物升高,蒸氣亦可滲透得更平均,認真細心。

  蒸隔以圓孔引導蒸氣滲透上升,同時可讓上層食材精華汁液往下收集,阿卓爸爸認為,只要配合陶瓷深鍋使用,就可在家炮製粥底蒸海鮮鍋!測試時,試過把蔬菜放在下層,輕易做出海鮮湯鍋津白菜的效果。另一推介是深鍋放入雜錦海鮮湯,下層蒸隔放滿六人分量青口,上層則放六隻鮑魚及六隻原殼帶子,然後將蒸好食物放進湯內享用,味道一流!