冬天夜歸,總想吃頓熱飯暖身,然而天氣冷不容易為餸菜保溫,難道你忍心叫母親大人抵冷守候為你翻熱餸菜嗎?有家電品牌看準商機,將商用暖碟機改良,製成可解凍、預熱餐具及為餸菜保溫的實用暖碟櫃!

  天氣開始轉涼,偉大的母親除了擔心子女穿不夠衣服外,還會千叮萬囑他們準時回家吃飯,以免「等到飯餸都凍晒!」阿卓爸爸母親經常說:「夜歸者,飯餸不留!」事關她認為,用微波爐「叮」熱飯餸不健康,用蒸爐翻熱又會有太多倒汗水,令乾爽餸菜太濕,影響味道,所以索性飯餸不留。

  德國寶研發了一個嵌入式暖碟櫃(DWR-2504),特別之處是加入不同溫度及時間調校功能,令櫃不光只能暖碗,還可以解凍、暖餐具及替飯餸保溫。這個暖碟櫃內置非常精準的保溫系統,廠方特意加入攝氏三十度至七十度溫度調節組件,只要持續保持攝氏三十度輸出,就可為肉類解凍。阿卓爸爸試過,使用最長的九十分鐘選項,解凍效果良好,比用清水浸軟肉類更好。

  至於暖碗碟功能,香港人很少會用,但其實很實用。阿卓爸爸去年冬天到美國紐約著名Del Frisco's Double Eagle扒房用餐,店員以熱度為攝氏五十度白色碟上菜,令用餐過程中,牛扒肉質油脂不會凝固,每一口肉都能保持優質味道。

  由於可調校不同溫度,用家可放入餸菜保溫,毋須擔心食物冷卻,確保上菜或留餸時仍能保持食物熱度,又可按食物自選溫度,保持食物質感,不會令肉質變乾或變老。此外,不要小看暖碟櫃僅得13.5cm高,內裏足有二十五公升容量。阿卓爸爸特別查看廠方資料,發現此櫃可容納多達六十隻茶杯,而且拉出的路軌可承受二十五公升最大重量載荷,相當靠得住!