日本料理最好的朋友,定必是清酒。日本福井縣鯖江市加藤吉平商店釀造的清酒銘柄「梵」,是不少清酒迷的最愛,誕生於1860年的加藤吉平商店,最為人所知的事蹟,是作為1928年昭和天皇即位的儀式用的酒,這是史上首次有非京畿地區出產的地方清酒被用在登基大典上。

這次銅鑼灣高級日本料理「鮨蕾」邀請到梵的第十一代社長加藤団秀,於11月16日親臨鮨蕾主持「鮨蕾・梵清酒配對晚宴」。這次晚宴將以八道佳餚配對五款梵的精選佳釀($1388/位),當中包括梵清酒系列中頂級的「超吟純米大吟釀」,這款佳釀以嚴選兵庫縣特A地區山田錦釀造,精米歩合達21%,並在零下8度的低温下熟成5年而成。供應為11月17日至12月15日。

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