秋季保健著重滋潤防燥,蜜糖是常用潤燥恩物,不少人更習慣每朝空腹飲蜜糖水。營養師和中醫均表示,食用蜜糖其實有不少禁忌,例如蜜糖含大量葡萄糖及果糖,易被人體直接吸收,攝取過量易令血糖飆升,故不宜亂服。然而蜜糖有潤腸、護胃、殺菌、抗炎症及提升免疫力等作用,如想食用得宜,發揮功效,便要參考專家指引。

  家營營養中心認可營養師朱寶明指出,根據世衞定義,蜜糖屬於「游離糖」(Free Sugars),過量攝取會致肥。「以每日攝取1,700卡路里的人士計算,每日糖分攝取量不應多於二十一克,對於健康人士,建議每日不超過兩茶匙蜜糖為上限。」她提醒,蜜糖含糖量高,四茶匙已約有六十四卡路里,熱量相當於約三茶匙白糖,而它當中的葡萄糖和果糖屬於單糖,甜度高且很快被身體直接吸收,容易令血糖升高,故糖尿病患者及血糖水平偏高人士,宜控制用量。」朱寶明稱。

  詳情請閱九月十五日《星島日報》副刊。