(星島日報報道)太古(019)去年進軍內地烘焙業,斥資近14億元收購重慶連鎖麵包店新沁園。重慶新沁園食品總經理及首席執行官袁國恩表示,將以多品牌形式擴大新沁園在當地的市佔率,目標是到2020年分店數目增加至1000間,成為全國首三大烘焙品牌之一。

  太古近年積極發展內地食品業,太古食品董事總經理劉永亮表示,內地經濟增速放緩,但食品業發展相對穩定,而且當地消費者仍能負擔得起「輕奢侈品」(Affordable deluxe),因此太古毋須「鬥平」,反而可針對注重食品質素的中高檔市場。

  他指,內地烘焙業未見壟斷,內地西南部的發展空間尤其龐大,今年已見南韓等外資陸續進入重慶,「重慶人口達3000萬人,麵包店只有1000間,而有2000萬人的台灣,則擁10000間麵包店;而且重慶麵包的零售價與上海差不多,但成本低一半,利潤更高。」因此,太古去年全資收購重慶其中一主要連鎖麵包店新沁園,作為進入內地烘焙業的第一步。

  袁國恩表示,該集團接手後,致力提升產品質素,並以快速擴張策略,冀增加市佔率。新沁園現時在重慶、成都及貴陽擁有逾550間門店,袁國恩指,估計新沁園在重慶市佔率達30%至40%,今年預計將新開100至200間店,目標是2020年分店數目增加至1000間,以門店數目及收入計,成為全國首三大烘焙品牌之一。

  他又指,現時新沁園人均消費約20元(人民幣,下同),為提升同店銷售收入,每年將翻新80至100間分店,預計每間成本約10萬元,相信翻新後,每間銷售收入將增加15%至30%。

  劉永亮表示,太古食品非一般的代理商,而是希望與其他品牌建立長遠合作,因此將新沁園與太古取得代理權的瑞士雪糕品牌Mövenpick搞「crossover」,去年底在重慶投資150萬元,新設「手釀‧Mövenpick」雙重概念店,針對中高檔市場,提供烘焙班、高價麵包、雪糕及咖啡等。

  袁國恩表示,多品牌是為了滿足市場不同需要的消費者,該店提供當地少有的體驗式消費,開張兩個月,市場反應良好,人均消費達40元以上,比新沁園高出一倍,預計今年將再開5間分店,回本期約兩年。他又指,今年下半年將推出新品牌「囍沁」,出售嫁喜禮餅,並會主力作網上銷售,同時在重慶開設首間門店,測試市場反應。