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美 商 店 將 出 售 「 輻 射 凍 肉 」

( 綜 合 報 道 ) 美 國 消 費 市 場 多 年 來 推 敲 關 於 消 費 者 會 否 接 受 經 輻 射 處 理 肉 類 產 品 的 問 題 ﹐ 可 能 會 於 短 期 內 有 分 曉 。

美 國 部 分 巨 型 零 售 商 如 Wal ﹣ Mart 等 將 於 未 來 數 周 開 始 出 售 經 輻 射 處 理 的 冷 凍 碎 牛 肉 塊 ( 漢 堡 扒 ) 。 肉 塊 經 過 處 理 後 殺 死 有 害 病 菌 及 其 他 致 病 物 質 。

製 造 商 形 容 是 次 銷 售 是 試 驗 性 質 。 食 品 業 一 直 認 為 肉 類 產 品 有 經 過 輻 射 處 理 的 需 要 ﹐ 但 就 未 肯 帶 頭 推 出 有 關 產 品 試 驗 公 眾 的 接 受 程 度 。

但 有 關 科 技 近 期 獲 得 了 一 定 的 支 持 ﹐ 而 實 際 上 健 康 護 理 業 亦 有 採 用 類 似 的 科 技 。 即 使 送 上 太 空 的 食 品 亦 經 過 輻 射 處 理 ﹐ 減 少 變 壞 的 機 會 。

護 理 業 人 士 表 示 ﹐ 由 食 物 引 致 的 疾 病 經 常 發 生 ﹐ 以 及 部 分 產 品 需 要 回 收 等 因 素 令 食 物 業 認 為 有 提 倡 該 意 識 的 需 要 。

Wal Mart 發 言 人 表 示 ﹐ 該 公 司 正 計 畫 出 售 IBP 的 盒 裝 冷 凍 牛 扒 。 IBP 是 全 美 最 大 的 牛 肉 處 理 商 。

Wal ﹣ Mart 發 言 人 指 出 ﹐ 該 公 司 仍 未 決 定 產 品 存 放 的 地 點 ﹐ 或 試 驗 發 售 的 開 始 時 間 。 而 出 售 有 關 產 品 的 原 因 是 希 望 讓 顧 客 決 定 是 否 有 該 需 要 。

經 處 理 的 碎 牛 肉 扒 ( 漢 堡 扒 ) 售 價 預 料 會 稍 高 ﹐ 較 傳 統 漢 堡 扒 每 磅 高 出 約 數 美 仙 。 Wal ﹣ Mart 發 言 人 表 示 ﹐ 該 公 司 仍 會 提 供 普 通 的 全 肉 類 產 品 。

IBP 發 言 人 表 示 ﹐ 該 公 司 與 部 分 食 品 處 理 商 一 樣 ﹐ 希 望 提 供 經 輻 射 處 理 的 牛 肉 產 品 。 他 指 出 ﹐ 公 司 的 目 標 是 測 試 顧 客 反 應 ﹐ 並 認 為 該 處 理 過 程 將 成 為 業 內 標 準 。

肉 類 處 理 商 Excel 亦 打 算 在 餐 館 業 務 上 推 出 試 驗 計 畫 。

發 言 人 表 示 ﹐ Excel 希 望 可 於 下 周 接 受 發 行 商 的 經 輻 射 處 理 扒 類 產 品 定 單 ﹐ 該 類 產 品 其 後 會 推 廣 至 餐 館 、 醫 院 、 學 校 及 其 他 客 戶 。 

2000/5/14
 
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